INTERNATIONAL KIKISAKE-SHI
Vinotopia X Sake Fever SSI インターナショナルコース
ポジショニング： 香港で高級SSI コース
上質な日本酒を教材として用いて、通常より格別なコースを提供。
香港島で初の日本酒学校。
通常のコース内容のほか、3時間制の特別ワークショップが付く。（酒ペアリング、飲食店ならではのおもてなしなど）
すべての講師は国際唎酒師講師の資格を保有する。
コンテンツ：
薰、爽、醇、熟 – 数年にわたり数多く（21,000種）のきき酒を繰り返してSSIが発表した結果、現在市場で一番知られている酒の分類法です。
日本酒文化発信ページSake Feverとワイン学校Vinotopiaが手を携えて、香港初実践練習が付くSSI国際唎酒師コースを、国際唎酒師を目指す方へ提供。
授業すべては香港島会場で行い、講師は日本酒歴が豊富な国際唎酒師講師が担当します。SSIが指定した21時間基礎理論授業に加え、香港和幸居酒屋で3時間の実践ワークショップも導入し、受験準備やコツも講師より共有してくれる。合格者にはSSIインターナショナルより国際唎酒師認定証書＆バッチが交付されます。
コース詳細：
コースコード：SSI-01 (未確定)
日時：10月20、27日；11月3日 （土） 12:00～19:00
試験日：11月10日 （土）10:00～13:00 (未確定)
定員：15～20人 ／クラス
場所：Playground.work (11/F, Tung Hip Commercial Building, 224-248 Des Voeux Rd Central, Sheung Wan, HK
プログラム：
A) 21 時間基礎理論コース
- ラベル、味、杜氏により異なる酒アイテムを 20 つ以上使用
- コースを通して、日本酒の歴史、日本酒の醸造法、など知識が学べる
B) 探究、研修、実習
- 日本料理店で 3 時間の特別ワークショップを通して、唎酒師実習しながら試験準備
- 唎酒師コースでは画期的なコンセプト
- 接客経験豊富な国際唎酒師講師よりコース内容を考えて構想
- フードペアリングを実践練習
- SSI 試験準備と復習
C) 3 時間のSSI公式試験
- 試験一（50分）筆記試験
- 試験二（50分） 筆記試験
- 試験三（50分） 筆記試験＋ブラインド・テイスティング（銘柄を隠してお酒を鑑定）
学費詳細： ※ニューオープンキャンペーン実施中
SSI インターナショナル（プログラムA+C）＝HK$6,600（原価 HK$8,200）
二度目の勇者（プログラムB＋C）＝HK$3,280（原価HK$3,620）
探究心のある経験者（プログラムB） = HK$1,280
2019年1月よりの割引パッケージ：
SSI インターナショナル（プログラムA+C）
2名で同時申請登録の場合、10％オフ、3名以上同時申請登録の場合、15％オフ
講師紹介：
Ben Li （ベン・リー）
国際唎酒師
国際日本酒学講師
WSET LEVEL 3 AWARD IN WINE ＆ SPIRITS
イギリス人事教育協会（CIPD）検定会員
日本酒と旅行が好きで、2014年に一人で台北へ旅立ちをし、当時台湾初回の中国語版国際唎酒師コースを専修した。「酉園会社」ファングループを創立し，日本酒イベントやテイスティングパーティーを定期的に開催。お酒を楽しみながら教育も目指す。近年飲食業界の顧問を務め、レストランで日本酒トレーニングやペアリング提案を担当している。
方針：気楽な雰囲気でイベントと教育を行い、日本酒の知識や面白さを共有したい Share Amazing Knowledge via Event & Education
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）について
1991年成立した日本の国酒である「日本酒」の提供方法の研究を中心に酒類の総合研究を行い、その教育啓蒙活動を通じて、日本における酒文化の発展および関連業界の支援、そして日本食文化の継承発展に寄与する事を目的とする。
申請方法：
1) Vinotopia ホームページより申込
2) Sake Fever フェイスブックページより申込
受付期間：
コース最初の授業日の前日（営業日）まで
次回開催するコース：
2019年1月